Festarrangement 2010

Sammensæt selv Deres egen festmenu.
Vælg en forret – hovedret – dessert og evt. natmad,
Afgør selv hvilken type festarrangement De foretrækker
Lokaler fra 10 – 150 personer.

Fest 1

Velkomstdrink
Menu: 3 retter frit sammensat efter kortet
Vine: 2 gl. hvidvin – 2 gl. rødvin – 1 gl. dessertvin
Kaffe med småkager
Pris pr kuvert kr. 370,00

Fest 2

Velkomstdrink
Menu: 3 retter frit sammensat efter kortet
Vine: Husets hvidvin – rødvin ad libitum
1 gl. dessertvin
Kaffe med småkager
Natmad
Pris pr kuvert kr. 485,00

Fest 3

Velkomstdrink
Menu: 3 retter frist sammensat efter kortet
Vine: Husets hvidvin – rødvin ad libitum
1 gl. dessertvin
Kaffe med kransekage
Natmad
Fri bar med øl vand og vin
Pris pr kuvert kr. 570,00

Alle arrangementer med fastpris gælder i 7 timer.
Menuen vælges ud fra retterne på side 2
Festmenuer

Forretter.

1. Lakseroulade på plukket salat og kold sauce
2. Klar suppe med boller eller aspargessuppe med kødboller
3. Hønsesalat, anrettet på ananasring
4. Skaldyrscremesuppe med tigerrejer og jomfruhummerhaler
5. Capaccio af oksefilet med indbagte soltørret tomater og oliven

Til alle forretter serveres friskbagt brød og smør


Hovedretter:

1. Oksesteg med grønsager eller flæskesteg med tilbehør
2. Helstegt oksefilet serveres med garniture – rødvinssauce og pommes røsti
3. Rosastegt kalvefilet med svampecreme – ovnbagt kartoffel med pure
og grønsager
4. Majsunghanebryst fyldt med chorizo og mozeraella
serveres med persillekartofler - grønsager og tomat/timian cremesauce
5. Urtefyldt svinemørbrad med pommes rissolles – flødesauce – grønsags
terrine og ristede champignon

Desserter

1. Pære Belle Helene
2. Chokoladekage med vanilleis og frugter
3. Billund Kros hjemmelavede islagkage
4. Sorbet og parfait tallerken med friske frugter
5. ½ Ananas med røret is

Natmad

1. Suppe: Klarsuppe – asparges eller karrysuppe
2. Pølsebord med garniture brød og smør
3. Frikadeller med kold kartoffelsalat
4. Hotwings – Barbecueben serveret med mixed salat og flute.




ØVRIGE SELSKABSMENUER

Supper
1. Fransk løgsuppe med ostebrød Kr. 35,00
2. Klar suppe med boller - 38,00
3. Cremet svampesuppe med pestobrød - 40,00
4. Flødelegeret aspargessuppe med kødboller - 45,00
5. Karrysuppe med rejer og fersken - 45,00
6. Skaldyrscreme suppe med tigerrejer – jomfruhummerhale - 58,00


Forretter
7. Tarteletter med høns i asparges Kr. 40,00
8. Hønsesalat anrettet på ananasring - 42,00
9. Kold dampet laks med rejer og asparges - 45,00
10. Tun Mousse med salat, rejer, asparges og dressing - 45,00
11. Rejecocktail med rejer, asparges og caviar - 45,00
12. Honningmelon med parmaskinke - 45,00
13. Lakseroulade anrettet på plukket salat med kold sauce - 48,00
14. Røget ørred anrettet på salatbund - 48,00
15. Gravad laks med dilddressing - 52,00
16. Capaccio af oksefilet med indbagt soltørret tomat og oliven - 58,00
17. Tapas: Paneret soltørret tomat, parmaskinke, chorizopølse,
tigerrejer med bacon, baugettebrød med pesto - 68,00


Hovedretter
18. Sprængt svinekam med hvide kartofler, 2 slags grønt, persillekartofler
og champignonsc. Kr. 138,00
19. Ovnstegt lammekølle med tzatziki, græsk salat, persillekartofler og hvidløgsbrød - 138,00
20. Oksesteg med grønsager eller flæskesteg med diverse tilbehør - 138,00
21. Kalvesteg stegt som vildt med waldorfsalat, brunede og hvide kartofler, sauce - 138,00
22. Urtefyldt svinemørbrad med pommes rissolles, flødesauce,
grønsagsterrine og ristede champignon - 138,00
23 Majs unghanebryst fyldt med chorizo, mozarello og serveres
med persillekartofler, grønsager og tomat/timian sauce - 138,00
24 Helstegt oksefilet med garniture, rødvinssauce og pommes røsti - 158,00
25. Rosastegt kalvefilet med svampesauce, ovnbagt kartoffel med puré og grønsager - 158,00
26. Oksemørbrad med kartoffelterrine, grill tomat, svampesauce, aubergine og
sc. bordelaise - 178,00
27. Helstegt dyresteg, serveres med små ristede kartofler, garniture og flødesauce - 185,00
28. Butterdejsindbagt kalvemørbrad med svampe/løg saut pommes røsti, grønsager
og sc. bearnaise - 188,00

Desserter
29. Pære Belle Helene Kr. 35,00
30. Chokoladekage med vanilleis og frisk frugt - 38,00
31. Billund Kros hjemmelavede islagkage med frisk frugt - 42,00
32. Ostelagkage med årstidens frugt - 45,00
33. Bagt pæretærte med cremefraiche - 38,00
34. Sorbet og parfaittallerken med frisk frugt - 42,00
35. Rødvinsdampet pære med solbærsorbet - 45,00
36. Nøddekurv med is og frisk frugt - 42,00
37. Osteanretning med franske oste, oliven og soltørrede tomater - 72,00


Natmad
Diverse supper med flutes Kr. 38,00
Frikadeller med kartoffelsalat - 38,00
Lav selv hotdogs - 38,00
Pølsebord med garniture, brød og smør - 38,00
Med lun leverpostej og ost -+ 20,00

Hotwings og barbecueben serveret med salat og flutes - 38,00
Æggekage med bacon - 38,00

Aperitifs og Velkomstdrink
Vælg frit mellem nedenstående aperitifs og velkomstdrinks, inkl. helarrangement
Pepino Kiwi, Kiwifrugtvin med tonic Kr. 35,00
Pepino Fersken, Ferskenfrugtvin med sprite - 35,00
Cava, Spansk mousserende vin - 35,00
Kirr, solbærvin med tør hvidvin - 35,00

Cocktail snaks til velkomstdrink
Tortillachips med salsa Kr. 25,00
Chips og peanuts - 25,00
Oliven tapanade og pesto på minitoast - 30,00
Oliven svøbt i bacon og grønsagsstave med dip - 30,00

Alle menu kategorier er 7 timers arrangementer, hvis ikke andet er påført.
Arrangementet med fri bar beregnes udover 7 timer med:
Kr. 49,00 for 1 time pr. person
Kr. 69,00 for 2 timer pr. person

Fri bar med spiritus
Gin, rom, whisky, vodka pr. person kr. 105,00
Baren opstilles efter kaffen og gælder I 2 timer

Vine
Kroens anbefalede Hvid, Rosé og Rødvine Kr. 155,00

Vinene som vi anbefaler kan skifte meget, så forhør hvad vi vil anbefale, til netop Jeres
afholdelse af arrangementet


Hedvin og Dessertvin
Portvin, Sherry og Madeira Pr. glas Kr. 32,00
Sauternes Bordeaux Pr. glas Kr. 38,00

Vin ad libitum under middagen Kr. 175,00

Cognac
V.S.O.P 2 cl. Kr. 38,00
X.O. 2 cl. Kr. 68,00

Likør
Gr. Manier, Bailey, Drambuie og Cointreau Kr. 34,00

Øl Kr. 28,00
Vand Kr. 23,00
Øl, vand og vin til dansen, 2 timer Kr. 95,00


Kaffe og tilbehør
Småkager Kr. 11,00
Kransekage petit four - 15,00
Kransekage - 18,00
Kringle - 18,00
Kaffe - 22,00
The - 22,00
Æblekage - 26,00
Lagkage - 26,00


Kaffebord
Kaffe/the med ½ bolle, kringle og småkager Kr. 58,00
Kaffe/the med 3 sandwich - 68,00
Kaffe/the med ½ bolle, kringle,
lagkage og småkage - 85,00


Morgenbuffet
Kaffe/the
Franskbrød og rugbrød
Rundstykker
3 slags pålæg
2 slags ost
Marmelade og Honning
Juice og mælk
Wienerbrød Kr. 95,00
Røræg, spejlæg og bacon + - 45,00
Buffet og Temaarrangementer

Hvis der er ønske om et bestemt temaarrangement har vi erfaring i dette.
F.eks. Mexicansk, Italiensk og Caribisk
Vi kan sørge for udsmykning som passer til pågældende temaaften.
Spørg venligst vedr. pris.



Caverybuffet
Tun mousse serveret på tallerken
Hovedretsbuffet består af følgende: (Kan ændres efter eget ønske)
Helstegt oksefilet, unghanebryst, barbecuespyd serveres med græsk tomatsalat,
broccolisalat, tzaisiki, pastasalat, salatbuffet, ovnstegt kartoffel med pesto,
flødekartoffel og 2 saucer
Frugttærte med cremefraice
Pris pr. kuvert kr. 235,00



Mexicansk buffet
Majschips og kroens salsasauce
Guacamole, advokado med tomat, chili løg m.m.
Majstortilla ruller med kylling
Paneret oliven stegt i olie med sauce
Fiskefilet i tequila, lime sauce
Kyllingelår i citron, peber og honning
Mexicansk ris med grønsager
Lækker salat med bl.a. pasta, ost og mandler
Bløde hvede tortilla med oksekød, bønner, ost og chili
Frisk frugtanretning
Varianter af flødeis
Pris pr. kuvert kr. 235,00

Americansk Country-buffet
Sprød salat med hjemmelavet brødcroutoner
Grillede majskolber
Vild rissalat med soltørret tomat og forårsløg
Bagt majstærte i filodej med rødløg salat
Svinenakkesteg braisseret i BBQ sauce
Oksekød med cheddar ost og coleslaw i en lækker burgerbolle
Grillet flanksteak marineret med spidskommen og soja
Friske bærtærter serveret med sorbet
Pris pr. kuvert kr. 235,00



Spansk Tapas buffet
Bagt fisk med dild og olivenolie, hvidløg samt muslinger og persillesmør
Hotwings med chili
Panerede løgringe
Grillspyd med oksekød og champignon
Kyllingespyd med ananas og cherrytomater
Kartoffelrøsti med rød peberfrugt
Krydderurtebagt skinkesteg med gazpachosauce og sesamindbagt scrampirejer
Salatbuffet med forskellige marinerede grønsager og ovnbagt fennikel
Limemousse med mynthecoulis
Mangosuppe med røde bær
Pris pr. kuvert kr. 235,00






Salgsbetingelser

Betaling: Netto kontant, 8 dage
Kreditkort kan ikke benyttes som betalingsmiddel for fastpris og
tilbudsarrangementer
Dankort betragtes ikke som kreditkort.

Priser: Vi tager forbehold for prisstigning i denne brochure, indtil endelig
Ordrebekræftelse, med specifikationer er fremsendt.

Antal og afbud: Endelig besked om antal, skal meddeles Billund Kro, senest 8 dage før. arrangementet.
Småændringer kan meddeles indtil 24 timer før arrangementet, uden at de vil blive påført regningen. ”NO show”.

Notater: Gældende ifølge HORESTA´S regler.